雪莲果一般都怎么做才好吃

　　雪莲果是一种罕见的功效水果之一，因为雪莲果含有铁，钙，氨基酸，矿物质等等营养元素，对我们身体吸收促进循环系统，加速代谢不良细胞，繁育优质细胞等很有效果。

　　另外，雪莲果是水果家族中最为独特的存在，因为这种水果长在地下，它的外观与平时人们吃的红薯十分相似，但它果肉粘稠，果汁量大，味道在美而甘甜，在市场上特别紧俏。那么，雪莲果一般都怎么做才好吃呢?

　　生吃

　　人们生吃的时候，只需要将雪莲果从地下采摘出来，然后冲洗干净表皮的泥土，就可以去皮食用了。雪莲果虽然外形像红薯，但是其去皮后的肉质白而通透，看起来汁液多而诱人，一口咬下去，果肉清甜。如果采摘后在家里阴凉处放置两三天，积累糖分更能增加甜度。

　　炒着吃

　　雪莲果可以切片炒着吃，香脆可口，家常做法就是雪莲果炒肉丝。将雪莲果去皮洗净，切成片或丝，根据切的雪莲果的形状，将肉也切片或丝，放入热锅热油中爆炒，放入调料盛盘即可。雪莲果炒肉丝，味道香脆，是一道非常可口的美食。

　　炖着吃

　　将鸡肉洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，把雪莲果去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡。瓦煲内放入适量清水(看几个人用了)，放入鸡块、姜片，先大火煮沸，然后改用小火煲1小时，加入雪莲果、红萝卜大火煮沸、小火再煲半个小时，加盐调味即可。

　　制成糖浆

　　雪莲果糖浆因为含有天然低聚果糖，还有很多多酚物质，对肠胃和免疫系统很好，能够促进肠道菌群平衡。在国外，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。开始吃的时候肠道益生菌在繁殖会经常放屁，但是过了几天就好了。

　　除此之外，雪莲果是根状水果，购买时最好挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的果子;另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样的雪莲果水分含量多一些，味道也会更丰富。