商洛商南：赵川镇中心幼儿园扎实开展夏季校园食品安全管理工作

民以食为天，食以安为先。保障食品安全是校园安全工作的头等大事，为防范校园食品安全事故的发生，切实提高食品安全管理工作水平，赵川镇中心幼儿园开展“加强厨房管理、牢抓食品安全”夏季校园食品安全管理工作。

一是业务培训，做食品安全维护者。赵川镇中心幼儿园经常性开展食品安全业务培训，从规章制度到现场实操、从食品卫生到用火安全、从食材加工过程到机械规范使用操作、从场所与设施的卫生管理要求到食品采购及储存的卫生管理要求、从餐饮具消毒、厨余废弃物处理、从业人员管理等进行全方位的学习培训，使后勤管理人员和炊事员业务能力水平逐步提升，为做好该园食品安全工作打下了坚实基础。

二是督导检查，做食品安全监督者。园领导和总务处管理人员严格按照“日管控、周排查、月调度”的相关内容，对食堂操作间、储藏间等重点场所进行细致排查。针对问题提出整改方案，确保师幼饮食安全。商南县教育和体育局后勤中心熊主任带领监督检查小组一行深入食堂，对该园食堂的物品摆放及卫生情况、食品留样等方面提出表扬，并就后勤精细化管理提出进一步要求。

此次活动，为赵川镇中心幼儿园厨房食品安全管理更加科学化、规范化奠定了良好基础，为全体师幼饮食安全提供了有力保障。（章薇）