怎么缓解柠檬的酸涩味

　　水果中说到酸的代表，就是柠檬无疑了，大家都知道柠檬酸酸的，让人无法直接食用，那么柠檬为什么是酸的呢?

　　柠檬中的有机酸性物质含量丰富，其中以柠檬酸的含量为主，用PH试纸测试其酸碱性，PH值一般是在2左右，是一种酸味很重的水果，因此，柠檬吃起来就是酸酸的。

　　那么，怎么缓解柠檬的酸涩味呢?

　　1、首先，我们将柠檬洗净，据说这些水果表面可能有打蜡，所以建议大家用盐水清洗，把柠檬轻轻搓一搓。

　　2、然后用水果刀把柠檬切成片状，越薄越好。

　　3、准备好一个干净的罐头，最好是玻璃材质的，一般家里应该都会有一些瓶瓶罐罐的。在罐子底部均匀撒上一层白糖。

　　4、然后把切好的柠檬片放进去，记住，铺一层柠檬片撒一层糖，最后，轻轻晃动瓶子，让柠檬片混合均匀。

　　5、大家可以看到，现在罐子底部就出现了一些被糖渍出的柠檬水。现在天气比较热，我们可以把做好的罐头放到冰箱里，至少可以保存一到两周时间。

　　6、下面是一周后的糖渍柠檬罐头，柠檬片泡茶味道还是很不错的，大家还可以往里面加上薄荷叶、蜂蜜之类的材料，泡起来口感更好，(要用温水泡，不会破坏维生素C)，不亚于超市买来的蜂蜜柚子茶。

　　7、新鲜柠檬的保存时间比较长，但是切开后的柠檬也要尽快消灭，大家吃剩的柠檬不妨也用这种方法处理!

　　一般人均可食用柠檬。暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用。